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「漁港のアヒージョ」発売のお知らせ
2026年1月31日
当社は、株式会社ファームビレッジ湘南、平塚市漁業協同組合、山大商事株式会社と連携し、地元の農水産物と高い食品加工技術を活かした新商品「漁港のアヒージョ」を発売いたします。この取り組みは、平塚市における地産地消と食材ロス解決を目指す、新商品平塚海姫・山彦プロジェクトの第３弾として、他産業と連携して新事業の創出や新商品の開発、水産業と福祉が連携する「水福連携」、地域の資源の価値を引き出し、所得や雇用を生み出す海業等に取り組む市内の企業・団体・事業者を、平塚市（所管：産業振興課）が支援する“平塚市産業間連携事業新商品開発グループプロジェクト”です。
価格
630円（税別）／680円（税込）
価格
630円（税別）／680円（税込）
発売日および場所
２月７日（土）開催予定
湘南ベルマーレvsブラウブリッツ秋田戦
＠レモンスタジアム平塚（平塚市大原1－1）
２月７日（土）開催予定
湘南ベルマーレvsブラウブリッツ秋田戦
＠レモンスタジアム平塚（平塚市大原1－1）
購入できる場所
以下の店舗で2月中旬頃からご購入可能です。
■平塚市観光協会（みなくる平塚）
■JA湘南（あさつゆ広場・あふり～な伊勢原店・あふり～な比々多店）
■山大商事ECサイト「シェフの逸品」https://yamadai-corp.co.jp/shop/
■道の駅 湘南ちがさき
■その他随時展開
以下の店舗で2月中旬頃からご購入可能です。
■平塚市観光協会（みなくる平塚）
■JA湘南（あさつゆ広場・あふり～な伊勢原店・あふり～な比々多店）
■山大商事ECサイト「シェフの逸品」https://yamadai-corp.co.jp/shop/
■道の駅 湘南ちがさき
■その他随時展開
プロジェクトの詳細
メンバー構成
株式会社ファームビレッジ湘南（農業、食材加工業）：原料調達平塚市漁業協同組合（水産業）：原料調達
山大商事株式会社（食品製造業）：商品開発・加工品製造
合同会社森丘商会（卸売業、商品企画）：総括
事業概要
これまで市場価値が低いとされ、廃棄や安価取引の対象だった「低利用魚」と、耕作放棄地（荒廃農地）の再生を基本に栽培されている「湘南オリーブ」に、「レトルト加工技術」で新たな付加価値を与えることで、社会課題に対して、市場価値の高い商品材料として利用し解決することが可能と考えました。
具体的な内容
山大商事（株）が持つ高温高圧殺菌技術を用いた常温レトルト加工技術を活用し、地場産（規格外）オリーブから精製したオイルと平塚漁港水揚げの（低利用）魚を使用したレトルトアヒージョを開発しました。
オリーブオイルと魚
魚に豊富なオメガ3脂肪酸（DHAやEPA）は非常に酸化しやすい性質を持っています。オリーブオイルに含まれる抗酸化物質（ポリフェノールやビタミンEなど）は、これらの酸化を防ぎ、体内での吸収効率を高める働きがあります。
規格外農産物
品質の安定化や市場取引・流通の効率化のために、農産物には規格が定められています。規格外農産物とは、色や形、大きさがこの規格から外れているものをいいます。一般的に規格外農産物の多くは、自家消費されたり、畑に廃棄されたりしていますが、加工品として販売することで、少しでも規格外農産物の課題解決と生産者の収入の増加の契機にしたいと考えています。
低利用魚
農産物と同じように魚も効率的に流通させるために主に重さ等の規格が定められています。低利用魚は他の漁港に餌料として出荷することもありますが、買取り価格が採算に合わないことが実情です。少しでも漁業者の収入増加に繋げたいと考えています。
期待する効果
平塚市の豊かな自然と高度な技術、関わる人々の「熱意」が、市内には「誇り」として、市外には「憧れ」として共感され、最大の付加価値になると考えています。
水福連携
本商品のパッケージ作業には、平塚市内の就労継続支援B型事業所「クオケア」（平塚市明石町）に協力いただいています。加工品を介して、農水産業の発展と同時に水福連携をも実現させ、障害のある人が活躍をとおして、自信や生きがいを創出し、社会参画に積極的に取組んでいます。
ふるさと納税返礼品
あったかひらつか ふるさと寄附金事業（平塚市ふるさと寄附金事業）の返礼品として準備が整い次第、登録する方向で調整しています。
お問い合わせ先
○新商品「漁港のアヒージョ」・「平塚海姫・山彦プロジェクト」について
合同会社森丘商会 担当・森丘 090-9858-5007
○「漁港のアヒージョ」の販売・お引き合いについて
山大商事株式会社 管理部 担当・飯島 0463-23-1763
株式会社 ファームビレッジ湘南
〒254-0913 神奈川県平塚市万田2-11-21
直通電話：0463-32-5030
ファクス番号：0463-33-5822
https://www.farmvil-shonan.co.jp/
平塚市漁業協同組合
〒254-0803 神奈川県平塚市千石河岸 28-13
直通電話：0463-21-0146
ファクス番号：0463-22-5729
https://www.jf-hiratsuka.org/
山大商事株式会社
〒254-0027 神奈川県平塚市堤町1-2-2
直通電話：0463-23-1763
ファクス番号：0463-23-2564
https://yamadai-corp.co.jp/
合同会社森丘商会は
水産関係者の志し、
熱意に応え共に歩みます。
地元を盛り上げたい
地域経済を活性化させたい
海外と連携を図りたいなど
企業・団体・地方自治体に協創の場を提供いたします。
まずは、お気軽にお問合せください。
地域経済を活性化させたい
海外と連携を図りたいなど
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